晶瑩剔透的水果餡
誘惑著味蕾
彷彿一個裝滿閃亮寶石的漂亮花籃
一口咬下
同時品嘗到的是
濃郁的奶香及酸甜的滋味
周老師的新書《手創餅乾101道》
提供了很多外形多變的餅乾做法
同樣一個奶酥麵糊
卻可以有千萬種變化
這次我要嘗試的是
樣子可愛討喜的「迷你水果派」
我使用的是藍莓果醬
視個人喜好
也可以使用其他口味的果醬
甚至是罐頭水果派餡
不同的搭配都會有不同的驚喜呢
材料(為注重版權、不詳列配方)
無鹽奶油(室溫軟化)
糖粉
鹽
蛋(室溫)
低筋麵粉
奶粉
玉米粉
果醬或罐頭水果派餡
1. 製作奶酥麵糊(請見上一篇香橙奶酥)
2. 秤10g的麵糊揉圓,放在烤盤上
3. 蓋上一小張烤盤紙後用圓底的器具壓扁(我用的是茶葉罐蓋子)
4. 剩餘麵糊填入擠花袋,在圓形餅乾周圍擠一圈
5. 烤箱預熱180度C烤10mins
6. 填入果醬(或水果餡)後再以120度C烤20mins
真的超好吃耶
來一張近照吧:D
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