close
我生日時做給同學吃的餅乾之ㄧ
超好吃又一款小餅乾
薄薄脆脆的
奶香味很重
很多喜餅盒理也都有這種小餅乾呢
而且做法也很簡單
材料（約80片份）
無鹽奶油 160g
糖粉 160g
鹽 一小撮
蛋白 133g（約4個份）
低筋麵粉160g
作法
1.烤箱預熱170度，奶油和糖粉置於鋼盆中打發
2.先加入1/2的蛋白完全拌勻後，再加1/4的蛋白拌勻，逐次減少蛋白的量直到全部加入
（一定要完全拌勻才可加下一次的份量喲）
3.拌入低筋麵粉攪拌至無粉粒
4.麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠成長條狀or圓形
（麵糊與麵糊之間要留間隔,因為貓舌餅烤了之後會擴散開）
5.送入烤箱烤15分鐘即可
全站熱搜
留言列表
